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Tradizione e innovazione: la “nuova” pasta all’uovo

La pasta all’uovo, per noi di Golinelli 1975, è un argomento molto serio. Da sempre, la prepariamo partendo da una scelta accurata di ingredienti di primissima qualità e la lavoriamo in maniera rigorosamente artigianale e in ambienti idonei.

Tagliatelle (Miniatura 2)E, proprio perché vogliamo proporvi solo il meglio, abbiamo voluto fare un ulteriore passo in più per offrirvi della pasta all’uovo ancora più buona, sana e ricca di proprietà salutari: introducendo una piccola dose di innovazione nel pieno rispetto della tradizione, nasce la nostra pasta all’uovo con farina tipo 1 e farina Senatore Cappelli!




Passatelli (Miniatura 2)
Abbiamo dunque abbandonato l’impiego della classica farina 00, che essendo la tipologia di farina più raffinata
perde dal chicco di grano tutte le parti maggiormente nutritive.
La farina 1, invece, essendo meno raffinata della 00, è molto più ricca di crusca. Che dire poi della farina Senatore Cappelli? Questo grano antico, privo di modificazioni genetiche, è altamente digeribile e, al contempo, conferisce un ottimo sapore alla pasta – rappresentando una delle migliori farine per prepararla.

Tortellini (Miniatura 2)Provate la nostra “nuova” pasta all’uovo, sentirete che differenza! Non c’è che l’imbarazzo della scelta tra la nostra gamma completa: tortellini, tortelloni e triangoli con vari ripieni, classici e sfiziosi; tagliatelle, passatelli e zuppa imperiale sempre freschi e squisiti!
Tortelloni gialli e verdi (Miniatura 2)
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