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A cena in Bottega è di scena il Gran Carrello dei Bolliti

Venerdì 17 febbraio, alle ore 20:00, “Sua Maestà il bollito” sarà l’invitato speciale della prima Cena in Bottega del 2017. Questo appuntamento prelibato apre sontuosamente la quarta edizione delle Cene con la guida del nostro maestro macellaio Roberto Golinelli che ci accompagnerà alla degustazione di ben 20 tipologie di bolliti accompagnati dalle loro salse!

Il menù della serata comprende:

ANTIPASTI
Insalatina di manzo con scaglie di parmigiano e aceto balsamico
Crostino con paté di salamina

PRIMO
Passatelli asciutti su crema di parmigiano

BOLLITI
Al piatto: cappello del prete, strinzdour e doppione, lingua di bovino, polpettone, guanciale bovino
Al carrello: testina di vitello, codone, custa falè, muscolo di gamba, zampone, cotechino, salama da sugo, salame da pentola
In centrotavola: durelli, nervetti, zampette di gallina, cappone, zampette di maiale, crosta di parmigiano bollita

IN ACCOMPAGNAMENTO
Purè di patate, cipolline in agrodolce, salse per bolliti

DOLCE
Semifreddo della casa

Il tutto a € 30,00 a persona incluso acqua, caffè e vino sfuso!

I posti sono limitati, è gradita dunque la prenotazione qui sul sito nella pagina contatti, nella nostra pagina Facebook oppure direttamente presso il nostro punto vendita.
Sei un ristoratore o un'azienda? Contattaci per accedere ai servizi a te riservati!
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