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Sformato di verdure

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di verdure di stagione( zucchine, melanzane,carote,patate,ecc)
3 uova
250 gr di panna
sale,pepe
olio extra vergine d oliva

Procedimento:

Dopo aver tagliato in piccoli pezzi o frullato le verdure, incorporarle alle uova e alla panna mescolando bene.
Aggiungere poi sale e pepe e un filo d olio.
Versare il composto negli stampi monoporzione di alluminio precedentemente imburrati e cuocere a bagnomaria per circa 40 minuti.

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