Dal 1975 la qualità è di casa
| Vitigno | Cabernet Sauvignon |
| Zona di produzione | Colli Bolognesi, microzona Colline Marconiane |
| Esposizione | Sud-Est |
| Altitudine media | 250m s.l.m. |
| Giacitura | Collinare con pendenze dal 18 al 25% |
| Composizione del terreno | Medio impasto, tendente calcareo |
| Densità viti | 3086 ceppi per Ha |
| Resa di uva per Ha | QI 70/75 |
| Resa di uva per pianta | Kg. 2,3/2,4 |
| Potatura | Invernale manuale ed in estate se occorre diradamento dei grappoli |
| Vendemmia | Manuale dopo attento esame degli indici di maturazione, prima della raccolta leggera spampinatura per meglio esporre i grappoli al sole |
| Vinificazione | Uve diraspate e pigiate in maniera soffice, macerazione per 6/10 giorni in vasca di acciaio con temperatura entro i 28° C, rimontaggi manuali e frequenti delestage nelle fasi iniziali della fermentazione. La macerazione è gestita con l'obiettivo di estrarre i tannini più morbidi ed ottenere vini di grande struttura ed equilibrio. Grande attenzione è posta durante la vinificazione per dominare la ricchezza e l'intensità di spore delle uve Cabernet Sauvignon prodotte nei nostri vigneti. La cura nella gestione della macerazione è il segreto, custodito dalle maestranze dell'Azienda Tizzano, per la creazione di vini di rara intensità . Maturazione in serbatoi di acciaio e in Barriques |
| Affinamento in bottiglia | Almeno 4 mesi |
| Tenore alcolico | 13,00 % |
| Caratteristiche organolettiche | Evidenzia un tipico colore rosso rubino. Dapprima vinoso, poi con caratteristici sentori erbacei, intensi e persistenti. Secco, caldo, di corpo, piacevolmente tannico ed armonico |
| Abbinamento | Trova un giusto abbinamento con carni arrostite, piatti che presentano sapori decisi e formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio | 16/18° C |
Via Provinciale Inferiore 67/69