Dal 1975 la qualità è di casa
| Classificazione | Albana di Romagna DOCG |
| Età media dei vigneti | 20-30 anni |
| Resa per ettaro | 50 q.li |
| Vinificazione | Appassimento in fruttaio con sistemi brevettati Sordato botritrys control e Sordato kinesis. Pressatura soffice delle uve raccolte e fatte appassire sui graticci, fermentazione in carati di Allier in ambiente a temperatura controllata |
| Affinamento | 12 mesi in barriques di Allier e 6 mesi in bottiglia |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Capacità di invecchiamento | 10 anni |
| Scheda organolettica | Colore: Giallo intenso con sfumature ambrate Bouquet: Profumi molto persistente di albicocca matura, in particolare la varietà tipica chiamata "reale di Imola", miele, nocciola tostata e vaniglia Gusto: Dolce, vellutato e persistente, con piacevoli sentori di spezie e confettura |
| Abbinamento: | Perfetto con pasticceria secca, ma anche accompagnato a fois gras e formaggi saporiti come il gorgonzola |
Via Provinciale Inferiore 67/69